Boerderijvlees voor horeca en zakelijke klanten

Of je nu een restaurant runt, een lunchroom hebt of cateraar bent, steeds meer horecaprofessionals kiezen voor vlees met een verhaal. Bij Suydbroek koop je direct bij de boer: rundvlees van onze Engelse Longhorns, ambachtelijk verwerkt, met aandacht voor dier, mens en smaak.

Waarom kiezen voor boerderijvlees?

✅ Grasgevoerd rundvlees

✅ Herkomst volledig transparant

✅ Kleinschalig, lokaal en met aandacht

✅ Geen onnodige toevoegingen

✅ Contact met de boer (persoonlijk)

Voor wie?

✅ Restaurants (klassiek, modern, streekgericht)

✅ Hotels & brasseries

✅ Cateraars & foodtrucks

✅ Kookstudio’s en workshops

Assortiment

✅ Van kop tot staart: van entrecote tot stoofvlees

✅ Mogelijkheid tot maatwerk

✅ Beschikbaar in bulk of porties

Hoe werkt het?

✅ Ophalen wanneer het jullie uitkomt

✅ Vaste afspraken of flexibel

✅ We denken graag met je mee

Rundvlees voor restaurants: grasgevoerd en lokaal

Goed vlees begint bij een goed dier. Steeds meer chefs en restauranthouders kiezen daarom bewust voor boerderijvlees. Vlees van koeien die buiten lopen, gras eten en de tijd krijgen om te groeien. Geen haast, geen kunstgrepen, maar smaak, structuur en herkomst die je met trots op de kaart zet.

Bij Suydbroek leveren we grasgevoerd rundvlees van onze Engelse Longhorns, rechtstreeks aan restaurants. Lokaal, ambachtelijk en met aandacht. Of je nu een bistro, fine dining zaak of eetcafé runt, we denken graag mee over wat er het beste past bij jouw keuken.

Interesse in samenwerken?

Ben je benieuwd wat wij voor jouw restaurant, cateringbedrijf of horecazaak kunnen betekenen? We denken graag met je mee over het juiste vlees, levermogelijkheden en porties die passen bij jouw keuken. Geen standaardverhaal, maar maatwerk van boer tot bord.

Laten we kennismaken

Waarom steeds meer chefs overstappen op boerderijvlees

Boerderijvlees biedt iets wat je in de groothandel niet snel vindt: herkomst die je kent, een smaak die ontstaat door rust en voeding, en direct contact met de boer. Geen anonieme dozen of standaardpakketten, maar vlees waarvan je weet waar het vandaan komt en hoe het dier heeft geleefd.

Chefs willen bewuste keuzes maken. Dat begint bij de ingrediënten. Rundvlees van de boerderij geeft je de mogelijkheid om daar ook echt iets over te vertellen. Gasten waarderen dat. Steeds vaker stellen ze vragen over herkomst en dierenwelzijn. Als jij daar eerlijk op kunt antwoorden, bouw je vertrouwen op.

Kwaliteit door rust, ruimte en gras

Op onze boerderij krijgen de koeien de tijd. Ze grazen in alle rust in de wei en eten gras, hooi en kruiden. Geen kunstmatige voeding, geen opgejaagde groei. Daardoor is het vlees stevig, vol van smaak en mals op een eerlijke manier.

Beschikbare delen

We werken van kop tot staart. Dus niet alleen de standaardstukken, maar ook de delen die je niet bij iedere groothandel vindt:

  • Entrecote

  • Ribeye

  • Bavette

  • Longhaas

  • Stoofvlees (zoals sukade of schenkel)

  • Botten voor bouillon of jus

Van kop tot staart – duurzaam én onderscheidend

Koken met het hele dier is niet alleen duurzaam, het is ook smaakvol én verrassend voor je gasten. Denk aan stoof van wangetjes, huisgemaakte ossenstaartsoep of een bistrogerecht met bavette.

Laten we kennismaken

Geen anoniem vlees

Bij ons weet je precies waar je vlees vandaan komt. Je kunt zelfs komen kijken. En we denken graag met je mee over porties, snitten of speciale verzoeken.

Regionale samenwerking

We werken samen met horeca in de regio:

✅ Deventer
✅ Zwolle
✅ Hellendoorn
✅ Raalte en omstreken

Je bestelt bij de boer zelf, dus korte lijnen en snelle reactie.

Vlees voor catering – lokaal rundvlees met karakter

✅ Perfect voor foodtrucks, bruiloften, zakelijke events

✅ Grote stukken mogelijk (slowcooked BBQ, pulled beef, ribstukken)

✅ Vlees met verhaal = waardevolle aanvulling op je catering

✅ Vertrouwd, constant van kwaliteit en ophalen wanneer het jou uitkomt

Voorbeelden van populaire cateringproducten

  • Short ribs

  • Runderschenkel

  • Stoofvlees per kilo

  • Hamburgers (100% rund)

  • Soepbotten & bouillonbasis

Levermogelijkheden - persoonlijk, flexibel en op maat

✅ Bestellen kan telefonisch of per mail

✅ Ophalen mogelijk op afspraak

✅ (Overijssel/Salland/Twente)

✅ Vaste bestelmomenten of op afroep

✅ Maatwerk in porties, delen of hele pakketten

Laten we kennismaken

Veelgestelde vragen

Leveren jullie ook vlees?

We leveren in overleg. Sommige klanten halen zelf op bij de boerderij, anderen krijgen het vlees gekoeld geleverd op vaste dagen. We denken hierin graag met je mee.

Kunnen we eenmalig afnemen?

Zeker. Je zit nergens aan vast. Wil je eerst een keer proeven of een klein volume proberen? Geen probleem. Ook dat regelen we samen.

Zijn de stukken vacuüm verpakt?

Ja. Al het vlees wordt netjes vacuüm verpakt, geëtiketteerd en eventueel per portie verdeeld , handig voor in de koeling of vriezer.

Wat als ik een specifiek deel zoek?

Laat het weten. We werken van kop tot staart, dus als je op zoek bent naar een bijzonder stuk; van wang tot longhaas, kijken we wat er mogelijk is. Vaak kunnen we precies leveren wat je zoekt, of een goed alternatief voorstellen.